HUILE D'OLIVE LOS 4 CABALLEROS
Un terroir unique
Nichée au sommet d’une colline dominant une vallée où le soleil, le désert, les oliviers et les amandiers se partagent un paysage grandiose, notre oliveraie évoque à elle seule la magnificence de l’Andalousie. C’est à Vélez-Rubio, à la frontière du parc naturel de la Sierra María, que nous sommes tombés amoureux d’un terroir et de son ambiance unique.
EXTRA, VIERGE, et Andalouse !
Extraite d’une première pression à froid, l’huile d’olive vierge extra Los 4 Caballeros est issue de nos oliviers cultivés sans aucun traitement phytosanitaire en Andalousie, nos olives, récoltées à la main, sont pressées dans la journée. Nos olives sont pressées mécaniquement puis notre jus est décanté, donnant naissance à un nectar d’un rare équilibre.
AU COEUR D'UNE TERRE SAUVAGE
C’est à Vélez-Rubio, à la frontière du parc naturel de la Sierra María, que nous sommes tombés amoureux d’un terroir et de son ambiance unique. Rafraîchis par une brise matinale et bercés par le chant des cigales, nous observons nos fruits mûrir doucement, naturellement, sous ce soleil ardant.
Ici, les conditions naturelles uniques nous permettent de ne jamais avoir recours à des engrais ou des traitements phytosanitaires, laissant ainsi la nature nous proposer le meilleur d’elle-même. Nous prenons soin de nos arbres, avec une taille délicate et précise, et une récolte manuelle au râteau.
PASSION, NATURE & SAVOIR-FAIRE
Los 4 Caballeros, c’est avant tout une histoire de copains, qui reprennent et développent la modeste exploitation familiale, mûs par la passion de créer une huile d’olive artisanale rendant honneur à son terroir. Notre détermination à travailler dans un environnement à la fois propice à l’oléiculture mais également sauvage et parfois extrême dans son climat, nous pousse naturellement à nous imaginer chevaliers de la quête du goût, entourés des nombreux et majestueux châteaux d’Andalousie. C’est ainsi que sont nés Los 4 Caballeros.
